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Manger "heureux", en boostant sa sérotonine!

mardi 22 janvier 2019
Manger heureux

La santé passe par votre assiette et votre bonne humeur aussi !

Certains  aliments jouent un rôle important dans la synthèse et le fonctionnement de l’hormone sérotonine dont on vous parle régulièrement au fil de nos articles.

La sérotonine, c’est  l’hormone de la bonne humeur : elle permet de vous sentir bien, heureux, en bonne santé : pour cela, il en faut une quantité suffisante dans notre cerveau.

Elle améliore donc état émotionnel, sommeil, calme intérieur, résistance à la douleur, contrôle de soi, relation aux autres, régulation de notre appétit, température intérieure…

Des taux trop faibles peuvent engendrer par exemple anxiété, troubles de sommeil, des troubles digestifs, la migraine, et même la dépression, la boulimie et l’anorexie En améliorant notre mode de vie et notre alimentation, on peut booster sa sérotonine : protéines, glucides d’IG bas et miconutrimets vont être à privilégier.

 

L’acide aminé tryptophane 

C’est la principale protéine qui se transforme en sérotonine et on le trouve dans :

  • Le poisson (préférer les petits poissons sauvages pour éviter les métaux lourd et autres toxines plutôt les poissons d’élevage).
  • Les céréales complètes
  • Les légumes secs (pois chiches, lentilles, haricots)
  • Le soja (tofu, tempeh, miso))
  • La banane L’avocat La datte La tomate La citrouille
  • Les noix et autres oléagineux
  • La levure de bière (à saupoudrer sur tous vos plats)

Les micronutriments

Le fer, le magnésium et la vitamine B6 sont également essentiels, ainsi que les acides gras oméga-3 qui stimulent l’activité de la sérotonine. Les principales sources de ces nutriments sont :

Fer

On le trouve dans les viandes, sardines, huitres, pois chiches, lentilles, haricots noirs, abricots secs, raisins secs, spiruline, épinards, choux de Bruxelles, roquette, riz complet…

Magnésium

Aliments les plus riches : légumes à feuilles vert foncé, oléagineux (noix, noisettes, amandes…) et graines, fruits secs (figues), légumes secs (haricots blancs, lentilles, pois cassés) , soja, céréales complètes, bananes, avocats, chocolat noir, certaines eaux.

Vitamine B6

Presque tous les aliments contiennent de la vitamine B6, mais les poissons gras (maquereau, saumon, thon), les abats (foies), les volailles, les viandes et les pommes de terre en sont particulièrement riches. On en trouve aussi dans les graines de tournesol, les pistaches, les fruits secs (pruneaux et abricots), les bananes, les avocats, les épinards

Les Oméga-3

Ils sont contenus dans les graines et l’huile de lin, noix et colza, les poissons gras (maquereau, sardine, saumon), huitres, graines de chanvre, graines de courge et cerneaux de noix, choux de Brussels et chou-fleur, et les supplément en oméga 3 (car c’est difficile d’atteindre le niveau optimal d’oméga-3 seulement avec l’alimentation)

Les glucides

Ils stimulent la sécrétion de sérotonine ce qui peut aussi expliquer ces fortes envies de choses sucrées qui vont stimuler tout de suite la production de sérotonine et donc calmer et améliorer l’état émotionnel. Mais cela devient addictif et comme trop de sucre n’est pas bon pour la santé…les glucides à index glycémique élevé (sucreries, pain, pâtes et riz blanc, céréales raffinées etc.) sont à éviter car ils sont directement « toxiques » pour l’organisme, faisant en autre monter l’insuline et générant nos maladies d’aujourd’hui comme le diabète, l’hyper-tension...Ces glucides dits « sucres rapides » contribuent à acidifier le corps (donc un pH trop acide pour son bon fonctionnement) et cela épuise nos stocks de minéraux et vitamines et entraine de la fatigue.

Pour booster le taux de sérotonine tout en faisant du bien à son corps, il faut choisir des glucides avec un index glycémique bas comme les céréales complètes, le pain, les pâtes et le riz complet. Ainsi que : abricots secs, pommes, poires, pamplemousses, noix de pecan, noix de cajou, tous les légumes et légumineuses….

 

 

En plus de l’alimentation qui évidemment reste indispensable pour préserver un bon taux de sérotonine (et les autres hormones et nutriments) et être en bonne santé, vos relations, l’exposition à la lumière, l’activité physique, le sommeil et la détente sont des piliers tout aussi importants.

Alors mangez bien, rigolez avec vos amis, faites des hugs, du sport, de la marche à pied, du yoga, prenez le soleil, dormez bien et vous serez en pleine forme !

Le décaféiné ZEN espresso est aussi votre allié: il contient Magnésium, vitamine B6 et extrait de safran, pour vous aider à booster votre bonne humeur et vous déstresser.

 

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