Comment calmer les envies de sucre en fin de repas ?

dessert

Comment calmer les envies de sucre en fin de repas ?

Pourquoi a t-on envie de sucre après le repas ? Un yaourt, un dessert, un carré de chocolat, l’envie de sucre en fin de repas, c’est une habitude que bon nombre d’entre nous ont adopté. Difficile d’y résister sans générer de frustration ou même de manque. En effet, notre cerveau a de grands besoins en glucose. Les glucides (attention, ce n’est pas le cas des sucres rapides) sont les carburants principaux de notre organisme. Cependant, le sucre n’est pas un besoin physiologique. Il est donc possible de s’en passer. Le café Fit Espresso vous aide à limiter vos envies de sucre et de grignotages en dehors des repas.

Quels sont les mauvais sucres ?

Parmi les “mauvais” glucides, ou sucres rapides, on peut compter le pain blanc (baguette, pain de mie, viennoiseries), le riz blanc, les pâtes blanches, les friandises ou encore les desserts après les repas. Ce sont les fameux aliments à Index Glycémique élevé dont on vous parle régulièrement ! 
Pourquoi ces aliments sont-ils jugés comme “mauvais” glucides ? Le sucre raffiné présent dans les sucreries et les plats industriels entraînent une forte sécrétion d’insuline qui engendre l’hypoglycémie réactionnelle. Concrètement, vous ressentirez un effet presque immédiat du sucre dans votre sang, puis un effet “coup de barre” quelques heures plus tard. Les conséquences à long terme de ces sucres rapides ou mauvais glucides sont par exemple l’obésité, le diabète de type 2, l’hypertension artérielle…
Au contraire, les sucres naturels contenus dans les fruits par exemple, sont un bon carburant. 

Il faut garder à l’esprit que le dessert après le repas alourdit et ralentit la digestion. Les conséquences de ce dessert peuvent être par exemple des désagréments digestifs variés type ballonnements, flatulences et fatigue.

glace sucre

D’où vient notre envie de sucre ? 

Vous avez beau manger à votre faim, l’envie de sucre en fin de repas ne disparaît pas. Quelles sont les habitudes qui peuvent entraîner cette envie ? 

Un repas riche en glucides ou en sucres raffinés mangé trop vite ou dans le bruit, en faisant autre chose. Vous ne ressentez pas votre satiété et l’envie de sucre persiste jusqu’au « trop plein ». En effet il faut au moins 20 minutes au cerveau pour comprendre que l’on n’a plus faim, d’où la nécessité de manger doucement en mastiquant bien chaque bouchée. Il faut être conscient de ce que l’on mange. On évite donc de regarder la télévision ou d’écouter la radio pendant le repas. Le repas doit être un moment de calme et de partage en famille. 
Un repas trop salé peut inciter à contrebalancer cet effet par du sucre en fin de repas. 
Une déshydratation qui nous fait ressentir une grande sensation de fatigue et donc une attirance vers le sucré pour nous booster. En effet, le sucre est le carburant numéro un pour avoir de l’énergie. Pensez à boire au moins 1,5 litres d’eau par jour, plutôt entre les repas pour ne pas perturber la digestion. 
Un besoin de stimulant lorsque la fatigue se fait sentir. Quand on est fatigué, un stimulant « coup de fouet » comme le sucre rapide, le café, le thé, ou le chocolat noir va nous stimuler. Une alimentation plus saine (qui demande donc moins d’énergie pour être digérée), de l’activité physique ou un sommeil respecté est plus adapté pour se donner de l’énergie. 
Le manque de sport. Notre corps a besoin de bouger pour bien fonctionner. L’envie de sucre est souvent associée à une faible activité physique.  L’activité physique déclenche en effet la sécrétion d’hormones de bien-être, comme le fait le sucre.
Un système de récompense hyper-activé. Manger du sucre déclenche une sécrétion d’hormones du bien-être. Petit à petit, le cerveau en réclame de plus en plus souvent. Pour déshabituer le corps et vous libérer de ces envies irrépressibles, une pause de sucreries s’impose. Le sucre peut rapidement devenir une addiction. 
Une consommation de sucres naturels trop faible. Or, ces sucres naturels pourraient aider à combler le besoin du corps en sucre et diminuer l’envie de sucre en fin de repas. Le mieux est d’essayer de manger un fruit un quart d’heure avant le repas.
Une habitude familiale ancrée. Comme nombre d’entre nous, depuis l’enfance vos repas finissent toujours par un dessert : le cerveau a pris l’habitude de ce réflexe sucré. 
Le stress. L’envie de sucre peut en effet être émotionnel, pour combler stress, colère, tristesse, frustration et tenter d’apaiser ces émotions. Sur le coup, cela nous apaise mais ensuite cela nous met en colère et nous culpabilise.

chocolat fruit

Comment réguler cette habitude de dessert ?

Plutôt que de supprimer cette habitude de sucre en fin de repas, il faut bien choisir son dessert. Il est aussi possible de simplement être plus raisonnable sur la quantité, pour ne pas créer de frustration, ou une sensation de vide et de manque ! Par exemple, terminez le repas avec juste un café ou une tisane digestive : la menthe, le fenouil, la cardamome, l’anis, le cumin… ou avec des desserts plus sains :

– Les desserts crus à base d’oléagineux et de fruits secs.
– Un ou deux petit(s) carré(s) de chocolat noir à 70% de cacao minimum.
– Une compote de fruit sans sucres ajoutés ou un fruit à index glycémique bas. Par exemple clémentine, mandarine, orange, pamplemousse, pêche, pomme, prune).
– Un ou deux fruits secs comme la datte, la figue, l’abricot sec, qui perturbent souvent moins la digestion que les fruits frais.
– Un yaourt de chèvre ou de brebis ou de vache.

Même si manger du sucre en fin de repas reste moins néfaste que de grignoter tout au long de la journée et entre les repas, on peut tenter de lutter contre ce dessert systématique d’après repas. On garde ce plaisir de temps en temps, en choisissant quelque chose que l’on aime vraiment, et qui nous procure du vrai plaisir. On évite les produits industriels faits de « calories vides », et on privilégie la qualité avant la quantité. Cela apporte beaucoup plus de plaisir que d’accumuler des petites sucreries quotidiennement par habitude… Il faut être conscient de ce que l’on met dans son assiette et de ce que l’on mange pour faire du bien à son corps et à son esprit.
Pour vous aider à limiter vos envies de sucre en fin de repas, le café Fit Espresso contient un extrait breveté de safran qui freine les grignotages et envies de compulsions sucrées.

Et vous, avez-vous toujours envie de sucré après le repas ? 

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