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Action du café sur les graisses

jeudi 20 juillet 2017

L’acide chlorogénique est le polyphénol le plus abondant du café, et dans notre alimentation, le café est la source principale d'acide chlorogénique. Celui-ci retarde la résorption intestinale du glucose et donc son passage dans le sang.

 

Il a aussi été montré que cet acide chlorogénique réduisait le poids corporel et la masse graisseuse. Dans cette étude, les effets de l’acide chlorogénique sur le métabolisme énergétique et le sommeil ont été étudiés.  

 

Neuf sujets (4 hommes et 5 femmes) ont participé à cette étude en double aveugle, randomisée, contrôlée contre placebo et en crossover. Ils ont reçu une boisson contenant 0 ou 600 mg d’acide chlorogénique pendant 5 jours.

 

 

Les résultats ont montré que l’acide chlorogénique augmentait l’oxydation des graisses par rapport au contrôle (122 ± 20 kcal/8h vs. 81 ± 19 kcal/8h, p < 0.05). De plus, la supplémentation a réduit le temps d’endormissement sans affecter le sommeil.

 

L’acide chlorogénique augmente donc l’oxydation des graisses chez l’homme, ce qui confirme l’intérêt de la consommation de café pour gérer le poids et la masse grasse.

 

 

Source : Park I, Ochiai R, Ogata H, Kayaba M, Hari S, Hibi M, Katsuragi Y, Satoh M, Tokuyama K. Effects of subacute ingestion of chlorogenic acids on sleep architecture and energy metabolism through activity of the autonomic nervous system: a randomised, placebo-controlled, double-blinded cross-over trial. Br J Nutr. 2017 Apr;117(7):979-984. 

 

​Informations complémentaires : Croq Kilos

https://www.croq-kilos.com/actus/cafe-bon-ou-mauvais-pour-la-sante

 

Amelioretasanté

https://amelioretasante.com/5-bonnes-raisons-de-boire-du-cafe/

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